珠山区市场监督管理局 关于印发《2025年食品生产经营监督检查计划》的通知

各分局、各相关股室:

现将《2025年食品生产经营监管工作计划》印发给你们，请结合有关部署和工作实际，认真贯彻落实。

珠山区市场监督管理局

2025年4月28日

2025年食品生产经营监督检查计划

2025年全区食品生产经营监管工作，要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大和二十届二中全会精神，严格按照“四个最严”要求，深入推动食品安全“两个责任”落实落细落到位，紧盯重点时段、重点单位、重点品种、重点区域，强化全覆盖闭环监管，及时防范化解生产经营各环节食品安全风险隐患，严厉查处食品安全违法违规行为，确保人民群众吃得安心、吃得放心。具体内容如下

一、工作目标

坚持以法治为根本、以信用为基础、以智慧为手段,系统推进食品生产经营企业法治监管、信用监管、智慧监管、科学监管。以企业自查为前提,日常检查为主体,制定科学高效的监督检查工作计划,全面落实食品生产监督检查频次和任务要求。加大重点区域、重点产品、重点问题、重点对象的整治力度,提高监督检查效能,切实发现找准食品生产环节风险隐患,完善问题整改督导机制,督促食品生产单位严格落实食品安全主体责任。

二、检查对象

全区取得经营许可证的食品经营单位

三、检查依据

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营监督检查管理办法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规和规章规定,《食品生产通用卫生规范(GB 14881)》等食品安全国家标准以及总局食品生产监督检查要点要求。

四、检查方式及频次

各分局、各相关股室要严格按照总局食品生产经营风险分级管理的具体要求,根据风险管理的原则,结合食品生产经营者者的食品类别、业态规模、风险控制能力、信用状况、监督检查等情况,将风险等级从低到高分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

(一)对风险等级为A的食品生产经营企业,原则上每年监督检查不少于1次;

(二)对风险等级为B的食品生产经营企业,原则上每年监督检查不少于2次;

(三)对风险等级为C的食品生产经营企业,原则上每年监督检查不少于3次;

(四)对风险等级为D的食品生产经营企业,原则上每年监督检查不少于4次。

五、检查计划

结合省、市局工作部署和食品生产经营检查工作要求和区政府食品安全年度监督管理计划,以风险管控为重点,对近年来屡次监督抽检中发现不合格产品的、被监管部门通报、被投诉举报、监督检查中发现问题较为突出以及风险监测过程中发现存在问题的食品生产经营单位实施专项监督检查和飞行检查。

组织开展辖区内特殊食品、婴幼儿辅助食品、乳制品、肉制品、白酒、粮食加工品、食用植物油、包装饮用水、蜂产品、调味品、食品添加剂等重点品种的专项监督检查。指导并督促各分局按照计划实施检查,同时参与省、市、县级的监督检查工作。

六、重点检查内容

(一)食品生产经营企业监督检查内容。

根据总局《食品生产经营监督检查管理办法》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求,落实落细“两个责任”,重点排查督促食品生产经营单位存在的食品安全风险隐患问题整改,同时,重点检查以下内容:

1.落实食品安全主体责任情况。重点检查企业是否依法配备与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员,是否明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责。

2.建立落实食品安全管理制度情况。重点检查企业建立并落实食品安全责任制等管理制度情况,企业在日管控、周排查、月调度中发现的食品安全风险隐患以及整改情况。

3.规范许可资质管理情况。重点检查企业生产经营的食品是否属于食品经营许可证上载明的食品类别。

4.规范从业人员管理情况。重点检查从事接触直接入口食品工作的食品生产人员是否持有有效期内的健康证明;现场检查个人卫生情况是否符合要求。

七、工作要求

(一)加强组织领导。要高度重视,加强组织领导,落实工作责任,结合本辖区实际,确保各项工作落到实处,并按照计划实施监督检查,同时督促食品生产经营单位配齐配强食品安全管理人员并切实建立落实日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

(二)加强告诫提醒。要对特殊食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、包装饮用水等高风险大宗消费食品企业组织开展风险会商提醒;对抽检屡次不合格企业、举报投诉较多的问题企业实施约谈,并对企业的主要负责人开展告诫提醒,督促企业严格落实食品安全主体责任。

(三)加强问题整改。应完善问题企业整改督导机制,按照监督检查的情况,督促企业对检查中发现的问题进行整改,并逐一进行核查,确保企业整改到位,监督检查发现问题后处置率100%。对检查中发现有发生食品安全事故潜在风险的,应责令其立即停止食品生产经营活动,并依法查处。

(四)加强信息管理。及时汇总监督检查信息,分析监督检查结果,查找突出问题,定期对生产经营单位开展食品风险监控及信用状况评估,掌握生产经营单位实时动态。