避免任何形式的食物中毒。食物来源、存储、加工、制作要保证安全卫生必须烧熟煮透,最好现吃现做。尽量在家或在校就餐,少吃生冷食物,订餐要谨慎。

食物的做法,要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷,就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好,就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火,就要吃得清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物,或者引起胃肠不适的食物,都应当非常慎重。

1.注意总量和膳食结构,做到营养均衡 。考试本身是一场体力与心理巨大消耗的战斗,需要即刻补充足够的能量,以保证考试过程中大脑所需的充分养料。让大脑始终保持高速、高效运转,让考试间隙大脑能得到充分的补给,这是饮食必须满足的基本要求,尤其提示家长重视富含蛋白质、低糖食物以及补充水分这两个要点。

2.考前切忌乱进补,安排好考前考中营养。考前大量的进补,容易紊乱孩子内分泌,一不小心还会引起上火等问题。避免大鱼大肉,过度食用高蛋白、高脂肪的食物,可能会造成肠胃疲劳,出现腹泻、食欲不振等;过饱也易致血液集聚消化系统,大脑供血相对不足,影响思维的发挥,大脑疲劳、易犯困,降低学习效率。

3.营养应注意均衡,荤素合理搭配。考前及期间的饮食不要太过油腻,应该荤素合理搭配。

尽量保持孩子原有的饮食习惯,不要吃平时没吃过的东西,或者容易过敏或不耐受的食物。以免身体不适,影响考试的发挥。

夏天出汗较多,容易导致体内缺水,出现头昏、头疼等不适,影响学习效率,要督促考生养成定时定量饮水的好习惯,少喝饮料。最好喝白开水或矿泉水。不要等口渴了再喝水。每天保证1400毫升以上饮水量。考试当天早上要适当控制饮水。

考试期间要吃平时习惯吃的食物,没吃过的食物不要在这时尝试。此外,考试期间还应少吃3类食物:

考生本就紧张、压力大,再赶上夏天,更容易心浮气躁。吃一根雪糕虽然降温了,却会引起胃肠的不适应,出现胃肠疾病或胃痛。如果雪糕等冷饮不卫生,那么带来的问题就会更大。所以,考试这几天,尽量不要吃冷饮雪糕等。

考试期间,尽量不要给考生吃这些凉拌菜和卤菜。凉拌菜,首先在清洗环节,很可能会洗不干净,细菌或病菌残留;第二,凉拌菜有荤有素,不同的菜品带有不同的菌类,容易起冲突,即使不冲突,也可能会因为卫生不安全出现各种问题。选择在饭店用餐的家长和考生,更要注意,一定不要吃熟食。

现在正是西瓜、香瓜上市的季节,但是考生却不宜多吃,因为这两种水果都利尿,吃完后会频繁上厕所,不仅影响了考生的思路,也耽误了短暂的考试时间。

考试前最好不要喝咖啡,尤其是平时不喝或很少喝咖啡的考生,因为咖啡因的作用会使人尿频,影响考生的临场发挥。不要大量摄入含糖量高的碳酸饮料!备少量黑巧克力或者香蕉等富含维生素B,抗氧化剂的提升能量的小零食考试时食用。

早餐是保证午前精力充沛的饮食基础。一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物:谷类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。

早餐最好包含这4类食物,如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的,如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。早餐应该吃脂肪含量低的食物,如素火腿、鲜果,并喝上一杯牛奶,可使人头脑更灵活,反应更敏捷。否则容易发生低血糖晕厥现象。

午餐是考生一天中最重要的一顿饭,孩子一上午的紧张学习能不能得到营养补充,孩子下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备,就看午饭了。家长一定要给孩子精心准备午饭,在保证合孩子口味的基础上,午饭要有充足的热量和各种营养素,要多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品,多选用一些补脑的食物:鱼、蛋、豆制品、瘦肉,深颜色的蔬菜。

家长在给孩子准备晚餐时,需精心安排,要做一些易于消化、热量适中的食物,如豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃;看书时间过久,眼睛容易疲劳,宜多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、黄色蔬菜等。不要吃得过饱,临睡前可喝一杯热奶。

如果用供能百分比来表示:早餐25%—30%;午餐30%—40%;晚餐25%—30%。

家长在孩子的日常饮食中增加营养时,要本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则。因为孩子紧张学习时,大脑消耗的能量主要是糖类,过多吃油腻食物,容易伤脾胃,所以要低脂。

饭后一小时给孩子吃点新鲜水果。还需多喝水,充足的水分可确保血液循环顺畅,这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。饮用的水以白开水为佳,切记不可用饮料代替。