为切实规范网络餐饮经营行为，破解无堂食外卖店监管难题，守护辖区群众“舌尖上的安全”，近日，珠山区市监局聚焦网络餐饮整治重点，创新开展“你点我检，你送我检”专项行动，集中对辖区内无堂食外卖店开展食品安全快速检测筛查，以精准监管、便民服务、社会共治，织密网络餐饮食品安全防护网。

此次专项行动紧扣群众关切，将“你点我检”的靶向性与“你送我检”的便捷性相结合，打破传统监管模式局限，让群众从食品安全“旁观者”变为“参与者、见证者、监督者”。行动前期，执法人员收集群众最关心、点单量最高的外卖食材及无堂食外卖店名单，将群众“点单”转化为监管“清单”，确保快检工作直击痛点、精准发力。

专项快检筛查中，执法人员与检测人员聚焦无堂食外卖店的核心风险点，重点对经营过程中常用的蔬菜、肉类、食用油等食材，开展农药残留、兽药残留、食用油酸价、餐具表面洁净度等关键项目检测，充分发挥食品快速检测“快、准、便”的优势，做到食品安全风险早发现、早控制、早处理。检测现场，工作人员严格按照规范流程，从样品登记、取样制样到结果判定全程公开透明，检测结果第一时间反馈给经营者，对检测不合格的食材，当场责令经营者立即下架、销毁，严防问题食材流入消费环节。

此次行动将快检筛查与网络餐饮整治深度融合，执法人员在开展快检的同时，深入无堂食外卖店后厨，重点检查食材采购索证索票、进货查验记录、食品储存条件、从业人员健康管理及“食安封签”规范使用等情况，督促经营者严格落实食品安全主体责任，健全工作机制，规范食品加工操作流程，杜绝“幽灵外卖”“资质造假”等违规行为。针对检查中发现的操作不规范问题，执法人员现场予以指导纠正，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，开展现场培训，提升经营者食品安全管理水平和风险防范意识。

为扩大宣传覆盖面，营造社会共治氛围，工作人员在快检现场、社区及外卖站点，通过现场讲解等方式，向群众普及食品安全知识、快检流程及外卖安全消费技巧，引导群众理性消费、主动监督，同时鼓励外卖骑手发挥一线优势，积极参与食品安全监督，形成“政府监管、经营者自律、群众参与、社会监督”的多元共治格局。截至目前，此次专项行动已完成无堂食外卖店快检筛查 207批次，有效净化了网络餐饮市场环境。