吴安平代表：

您提出的关于中小学校食堂食品安全的建议收悉，衷心感谢对校园食品安全工作的高度关注。校园食品安全事关青少年身心健康、千家万户幸福，是市场监管工作的重中之重。我局结合监管职责与工作实际，现答复如下：

一、关于推进后厨监控全覆盖，深化“明厨亮灶”透明化监管

我局持续推进学校食堂互联网+明厨亮灶，实现全流程可视、全社会可督。一是督促所有学校在烹饪区、洗消区、备餐区、留样区、仓库等关键点位全覆盖安装高清监控，实现无死角、无盲区；二是推动监控画面实时接入餐厅显示屏及区智慧监管平台，家长、师生、监管部门可实时查看，让后厨“阳光透明”；三是运用智能预警、视频巡检等技术手段，及时发现并纠正不规范操作，以技术赋能倒逼从业人员依规操作、规范管理。目前，全区学校食堂100%完成互联网+明厨亮灶全覆盖。

二、关于严格落实陪餐制度，坚决杜绝食堂“特殊化”

我局联合教育部门严格执行校领导、教师陪餐制度，压实学校第一责任人责任。一是明确要求每日至少1名校级领导与学生同餐、同标准、同场所就餐，如实记录口味、质量、卫生等情况，第一时间处置异常问题，将陪餐落实情况纳入日常检查必查项，对不执行、假执行、流于形式的学校严肃约谈、限期整改。

三、关于完善追责问责机制，构建全链条闭环监管

我局以最严谨标准、最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责为遵循，健全责任与追责体系。一是全面落实校长负责制与食堂从业人员“日管控、周排查、月调度”机制，明确岗位责任、环节责任、管理责任，层层压实到人；二是加大执法检查与抽检力度，对违法违规行为从严从重查处，同步倒查管理责任、领导责任，形成事前预防、事中监督、事后追责的完整闭环。2024年以来完成全覆盖检查5轮次，全覆盖快检4轮次、抽检2轮，查办案件18起，移送纪检部门校领导违纪线索2起。

下一步，我局将持续联合区教育、卫健等部门，开展春秋季开学、节假日前后校园食品安全专项整治，常态化开展“四不两直”飞行检查，不断完善监管举措、补齐短板弱项，全力筑牢珠山区校园食品安全坚固防线，切实守护好学生“舌尖上的安全”。

再次感谢您对市场监管工作的关心支持，恳请继续提出宝贵意见。

珠山区市场监督管理局

2026年6月1日