筑牢校园饮食安全防线珠山区教体局开展食品安全培训

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来源：景德镇市教育体育局发布时间：2025-08-28 10:41 访问量：

近日，为进一步提升校园食品安全管理水平，增强学校食品安全意识，景德镇市珠山区教体局组织开展了校园食品安全培训，辖区内各学校及幼儿园的食品安全负责人、食堂管理人员、从业人员参加了此次培训。

培训会上，专业讲师结合实际案例，深入剖析校园食品安全的重要性，并围绕日常检查中的常见问题展开详细讲解。在环境卫生方面，强调地面需用无毒、无异味、易清洗、防滑材料铺设，食品处理区应保持清洁，墙壁有易清洗墙裙，且需配备完善的防尘、防鼠设施。

针对设施设备，要求餐饮具清洗消毒设备正常运行，冷冻、冷藏柜有明显区分标识并配有温度计。原料管理也是重点，采购时要选择有合法资质的供货者，严格落实索票索证、进货查验和台账制作制度，确保食品原料新鲜且来源可溯。食品添加剂务必遵循“五专”管理，严禁违法使用。

从业人员健康管理同样不容忽视，健康证需在有效期内，且要保持良好个人卫生，穿戴清洁工作服，不染指甲、不披发、不外露饰物。

此次培训，不仅提升了校园食品安全管理人员的业务水平，也为新学期校园食品安全工作的有序开展奠定了坚实基础。珠山区教体局相关负责人表示，后续将加大校园食品安全检查力度，切实守护师生“舌尖上的安全”。